Διαφήμιση · Αλμυρά · με πατάτες
Βελούδινος πουρές με γάλα αρωματισμένο με γαρύφαλλο
Το άρωμα περνάει στο γάλα· στο πιάτο δεν φτάνει κανένα καρφί.
3 καρφιάγαρύφαλλο
35 λεπτάχρόνος
4μερίδες
Υλικά
μερίδες
Πατήστε ένα υλικό για να το τσεκάρετε. Τα καρφιά δεν χρειάζεται να αυξάνονται όσο οι ποσότητες: για διπλή δόση, βάλτε περίπου μιάμιση φορά.
Χρονόμετρα
Εκτέλεση
- 1
Καρφώστε τα τρία γαρύφαλλα στο μισό κρεμμύδι.
- 2
Βάλτε το γάλα με το κρεμμύδι και τη δάφνη σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε χωρίς να πάρει βράση. Κλείστε το μάτι και αφήστε το να σταθεί 15 λεπτά.
- 3
Στο μεταξύ, βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά, σουρώστε και λιώστε τες.
- 4
Βγάλτε κρεμμύδι και δάφνη, ρίξτε το ζεστό γάλα και το βούτυρο στις πατάτες και ανακατέψτε. Τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο στο τέλος.
Το μυστικό. Παλιό κόλπο της γαλλικής κουζίνας: κρεμμύδι με καρφιά μέσα στο γάλα. Ο πουρές μυρίζει, δεν τσιμπάει.
κινούμενο σχέδιο της σύνταξηςΓενικές οδηγίες μαγειρικής. Το γαρύφαλλο είναι μπαχαρικό, όχι φάρμακο. Τα ολόκληρα καρφιά αφαιρούνται πριν σερβίρετε.
